1、葛优：好路不张草，好脑不长毛。
2、葛优：有组织无纪律!
3、葛优：让我说粤语恐怕不太行。其他城市我也有说不好的，比如在南京，我练了半天也不行。让我到一个地方就说一个地方的方言，我实在没这自信。
4、葛优：有一说一，我是严守一
5、葛优：说了多少次了，要团结。
6、葛优：就说这买随身听产品吧，有一说一啊，我不挑牌子，牌子好不好是虚的，我看产品!买随身听产品啊?这就跟进饭馆儿一样，一条街上，哪家人多我进哪家。也是，人气高的产品肯定...
7、葛优：男子汉气概......既不是宁折不弯也不是会打架。
8、葛优：我本将心照明月，奈何明月照沟渠
9、葛优：错，没有房子的婚姻才是不幸福的!
10、葛优：严守一：不让我接，原来是有人送，车不好，人好。费老一再教导我们：麻烦，诶我说您这可是顶着麻烦就上了啊。费墨：严守一，做人-要厚道费老一在教导我们，麻烦。
11、葛优：我就没有那艇。就一小破船儿
12、葛优：在拍摄过程中我还是有想法的，当然难度大的就觉得很难去碰它——比如前些日子有人找我演张学良，人家是张学良纪念馆的馆长，还专门做了电脑造型，可我觉得自己不行;还有人叫我演蒋介石，我觉得都不太像。
13、葛优：虽然老舍原著打的是讽刺喜剧的旗号，但我个人认为把喜字拿掉，直接叫讽刺剧更好些。我觉得讽刺是最主要的，而不是以搞笑为主。如果大家来了就是为了等着笑，我会有压力。虽然剧中虽然有很多喜剧因素，但并不是有很多笑料，讽刺剧总的来说还是比较严肃的。如果观众能够从中看出一丝辛酸，引发一些思考，那才是真正理解了这部老舍的名剧。
14、葛优：话剧沾电影的一点光并不是坏事，就如同当初电影的兴盛离不开很多话剧人的加盟和努力一样，不同的艺术类型本来就应该是互相影响的，并没有高低贵贱之分，更没必要“老死不相往来”。
15、葛优：米国警察：为人民服务!
16、葛优：我对贺岁片一向很严肃的。‘命呼’拍的时候没说是贺岁片，现在当贺岁片演了，我也就别说那么多了。
17、葛优：我为国立过战功，我在北非流过血，我在犹他海滩负过伤,你不能枪毙我啊!
18、葛优：拜托你个事，跟我结婚!
19、葛优：笑场完全在自己意料之外，观众善意的笑场问题不大，不影响整个故事的氛围。电影本就是娱乐的事，没必要看得太重。
20、葛优：这一车,不打猎
21、葛优：我并不认为话剧目前面临着多大的危机，实际上单从我所了解的北京看，话剧市场还是挺红火的。我这次演话剧只是一次还愿，因为我走上文艺这条路实际上是从话剧开始的，而这段...
22、葛优：其实演员应该什么角色都尝试，但从性格上说，我是适合演小人物，比如老二的善良和懦弱就和我很像。（ ）我以前演的角色，加上贺岁片的，还有《活着》，我觉得老演小人物是太多了。但《秦颂》里边的高渐离我怎么看都不太像。
23、葛优：有事说事，没事我还忙着呢!
24、葛优：反正报那新闻的时候我就没有那艇。就一小破船儿。也没买。他们去过，说那不叫游艇啊!就两个气筒的那种。
25、葛优：我希望这部没我的电影的票房，超过以前有我的所有电影的票房。
26、葛优：本色演好了，别人没法代替。
27、葛优：要是真得了奖，就是拿一大便宜，我就是这么想的!排行榜就是要以票房和观众为主。
28、葛优：我出生的时候就长的比别的孩子老!
29、葛优：每个来美国的人都说要做国际贸易，结果一下飞机全进餐馆端盘子去了。
30、葛优：电影可以错了再来，十遍都行。它给观众呈献在银幕上的永远是最好的。但话剧不行，话剧是一次性的，演不好就会对不起观众。
31、葛优：全部是扯淡。葛优老师太棒了，我们好着呢。我们现在还保持密切联系，对这个事情也有交流。我现在就是在等他一个长时间的档期。
32、葛优：我一直都跟冯小刚说这部片子打戏不能太多，尤其是章子怡。她以往的片子大多是打戏，如果在《夜宴》里还继续打，一是她在重复自己，而冯小刚也是在重复别人。
33、葛优：你是一个有准备的人,等到了这个机会!
